【一例】：若饭———打造超级食物，开源定义吃饭。

　　一、吃饭痛点

　　对于平日里的上班族来说，「吃饭」并不是一件那么容易的事。白天干活正在状态，却偏偏到了饭点要下楼吃饭；即使是叫外卖，经过十分钟的选择困难和一个小时的等待之后，送来的盖饭让你难以下咽。不好吃、不卫生、浪费时间……一系列关于「吃什么」的苦恼，让很多人有种受够了感觉。

　　二、应运而生

　　有痛点，自然会有人去琢磨，去开创。一种新的吃饭形式——代餐食品应运而生：

　　1、代餐粉：在大部分的电商和超市中你都可以买到各式各样的 “代餐粉”。但是目前的代餐粉，特别是在国内主要针对的是减肥场景，主打的都是女性用户。在 PC 电商时代，国内已经涌现出了一批代餐的电商和电商品牌，强调代餐食品的功能属性（减肥、平衡膳食和营养）和口味。

　　2、Soylent：美国的一位工程师，在创业期间为了节省开支，按照 FDA（美国食品药品监管局）和 USDA （美国农业部）公布的人体营养信息，自己购买了药片和补剂进行组合，发明了一款叫做 Soylent 的食品，最终获得了数千万美元的投资，并有多位营养专家参与制定配方。

　　3、创始人邵炜开创了中国版的 Soylent——若饭。

　　三、若饭—重构餐食

　　1、一个只要嚼药片就能替代吃饭的科幻产品。

　　2、把各种营养素、原辅料按专业配方进行混合，制作人类的超级食物。

　　3、 Linux 工程师出生的创始人开启了跨界创业之旅，用互联网开源思维和方式制造代餐食品，愿景是用户可以根据自己的需求在 “基础平台” 上设计适合自己的食品。

　　四、若饭—商业模式

　　1、产品内容模式：

　　（1）两款代餐产品，即：若饭 1.0 代餐咀嚼片和若饭 2.0 代餐粉状冲剂。

　　（2）若饭 1.0 ：1.0 版本像压缩饼干，号称 40g 就能吃饱，每餐成本大约在 20 元左右；

　　（3）若饭 2.0 ：2.0 版本像代餐粉，每包提供约 580 卡路里热量，蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比是 15:10:75。定价在一餐 40 元左右。

　　2、产品感受模式：

　　（1）若饭在口味方面保持了比较让人容易接受的淡甜味。

　　（2）若饭1.0 版本的咀嚼片进食后粉末感较重，和饼干的口感类似，由于没有粘结剂等食品添加剂，若饭 1.0 保持了较好的咀嚼性。而若饭2.0 的冲剂版本则是直接加水制备成液体，取代了咀嚼的步骤。

　　（3）除了基本的热量和营养供应，若饭通过增加膳食纤维和脂肪来实现进食后的饱腹感。

　　3、产品定位模式：

　　若饭并不是想要取代所有的食物，事实上这也不可能做得到。如果世界上没有了精致的美食，那该是多么可怕的事情。若饭只是想解决用户不方便就餐，没有精力和时间享受美食的问题，同时，通过若饭均衡的营养搭配，使我们的进食也会变得更健康一些。

　　4、差异价值模式：

　　（1）比起市面上很多现有的压缩食品、减肥食品，若饭想做的，是一种所有人都能吃的，可以完全代替正餐的食物。他们希望颠覆人们吃饭这件事的理念——这不是迁就，而是一种新的生活方式。他们希望若饭能成为上班族、节食族等各类追求健康营养人群的一种习惯，甚至一种时尚。

　　（2）若饭像固体版的 Soylent 。但Soylent 口味并不符合中国人的饮食习惯，而且产品细节例如包装、外观等，做得不够好。若饭致力于针对中国市场，不断完善自己的产品细节，做出最符合国人口味的超级食物。

　　（3）相比于其他的美食或者食谱分享社区，若饭主打的代餐品类并不需要解决食材不标准化和供应链的问题。

　　5、产品本质模式：

　　若饭本质上是一种结构化的食物，即将吃饭这事儿分解为各种身体需求，包括优质营养素、膳食纤维、口味、饱腹等需求纬度。其设计是根据科学论证和营养师的评测，直接食用膳食纤维、蛋白粉、脂类、维生素以及其他各种人体所需的微量元素完全可以代替一顿正餐。

　　6、体验场景模式：

　　某编辑为了尝鲜，特意网购了一份若饭 1.0 版本回来，具体体验：

　　（1）味道：编辑部每人一颗进行试吃，有人说像旺仔小馒头，有人说像好吃点的高纤饼干，总之，对这个味道都可以接受。

　　（2）体验：以该编辑为例，男，25 岁，身高 168cm，体重 65kg。根据若饭给出的计算公式，维持 3 小时饱腹感需要吃 24 颗，食用过程中，饱腹感上的很快，吃到第18粒的时候就不饿了，虽然味道吃起来像是麦麸面包，但口感有些甜吃到最后有些腻。

　　（3）结论：虽然能充饥，但口感上有改进的空间，毕竟吃饭是一件每天都要做的事情。

　　7、发展开源模式：

　　（1）开创开源平台：‘’开源‘’原意是指将好的东西在平台上公开化为更多人所用。作为一个有过开源社区十多年运营经验的程序员，若饭创始人邵炜做食品，自然也有着独特的理念，即用开源模式做食品，开展宏伟的开源计划。代餐天然是一种开源食品，若饭今后可以打造成为一个平台，可以有更多的营养师加入进来，研发出更多不同口味的若饭 2.x，例如早餐、瘦身、增肌等更加有针对性的配方，通过平台为有不同需求的消费者提供个性化的服务。

　　（2）“开源食品” 频道：若饭上线的 “开源食品” 频道，希望基于不同的用户需求进行个性化的食品定制。目前这个频道上的开源食谱还不算多，主要是代餐食品的配比和搭配方案，也还没有实现 UGC。未来 “若饭” 希望用户能参与进来，同时贡献内容并且自主完成对自身饮食和健康数据的沉淀。具体做法：基于这些内容和数据，用户可以自己购买原辅料，也可以在若饭网站上进行需求定制直接下单购买。

　　8、需要解决问题：

　　（1）问题1：若饭目前在中国还面临着用户基数小，用户习惯如何培养的问题。

　　（2）问题2：便捷和口味取舍问题。

　　A、亚洲人民的饮食习惯中，对热食的热衷堪称世界之最。即便是对于那些对食物要求极低的户外爱好者和野外工作者，在外面能有一餐热食是一件非常提升幸福感的事情。若饭的两个版本目前都不具备热食这一属性，为了防止热水冲调产生结块等现象，2.0 的粉剂是用冷水冲泡的。面对这样的问题，需要用户市场的进一步验证。

　　B、流水线上走下来的食物，在考虑营养均衡的前提下是不是会牺牲事物本身应该具有的美味和口感。正如若饭一位用户反馈说：“一块精致的神户牛排，从切块开始，到送入口中，再经过咀嚼吞咽下去的那种体验，是一杯冲剂所无法取代的。”

　　（3）问题3：开源之前，安全第一问题。

　　在若饭实现食品开源社区的梦想之前，他们要面对上游供应的问题。毕竟食品是入口的东西，产品可以迭代，食品安全不容 “试错”。除了聘请营养师作为顾问外，公司正与食品工厂建立了合作，原辅料多通过进口，同时取得了食品生产许可证和食品流通许可证，在法律框架内和食品安全范畴当中为若饭构建保障体系。

　　【一悟】：若饭是在生活节奏越来越快，工作压力越来越大，用户期待健康、便捷和营养的就餐体验背景下应运而生的，只能说，若饭确实是对传统饮食方式的挑战，但它不可能颠覆和取代以往的就餐方式，而是给用户多一种选择。其用开源思维来打造互联网开源代餐DIY平台是一个创举。